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一星、二星級飯店的廚房設備有哪些

2018-9-30    來源:    作者:  閱讀:344次  【打印此頁】

一星、二星級飯店的廚房設備有哪些

一星二星廚房設備有哪些呢,相对于三星以上的廚房設備来说,他们的廚房設備就少很多了,一般情况下,经营者不会选择廚具廠定制,而是自行在一些厨具商店进行采购。根据《中华人民共和国星級酒店评定标准》。可以引用星級酒店标准中与厨房相关的标准规定条款,可以看出对厨房的具体要求:

一、       一星級飯店

1、         有桌椅、餐具、燈具配套及照明充足的就餐區域;

2、         能夠提供早餐服務;

3、         餐飲加工區域及用具保持整潔、衛生。

二、       二星級飯店

1、         有照明充足的就餐區域,桌椅、餐具、燈具配套;

2、         能夠提供早餐服務;

3、         應客人要求提供送餐服務;

4、         餐飲制作區域及用具保持整潔、衛生。

          以上是按照《中华人民共和国星級酒店评定标准》中餐饮餐厅及厨房的标准进行划分的,其实所谓的标准都是人为限定的,可以增减相应的廚房設備,当然也可以找廚具廠定制。後期會分享三星四星及五星級飯店的標准。

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